厨师凯西·盖茨加入红衣主教家族
March 08, 2023 | by Shelbe Rodriguez
Something’s cooking in the 教育与人类发展学院. 该学院最近欢迎了最新的顶级厨师加入烹饪项目，他的成功秘诀可能会在十大电子游艺网站排行校园里出现, and Southeast Texas community, hungry for more.
厨师凯西·盖茨是博蒙特本地人, 毕业于十大电子游艺网站排行烹饪艺术专业，长期以来一直热衷于烹饪心灵美食. 他对烹饪的热情在高中毕业后就被点燃了.
“当你为人们做一顿丰盛的大餐时，我总是喜欢看到他们脸上的喜悦. 我休息了一段时间，我一直在餐馆工作，高级餐厅甚至是餐饮. Finally, one day, 我决定回到学校，为了那张证明我知道我在做什么的小纸,” the chef said jokingly.
Gates, 他在2022年秋天加入十大电子游艺网站排行，担任烹饪艺术项目的兼职教授, 在十大电子游艺网站排行工作了40多年的厨师查尔斯·杜伊特退休后，他就接管了这个项目.
当被问及他是否曾预见到自己会回到巢中取代导师的位置时, 厨师的回答很简单:绝对不行.
“我在餐饮业已经有一段时间了，这感觉就像我职业生涯的下一步,” he said. “我只是回来，为杜伊特厨师过去40年的成就锦上添花.”
涵盖了从法国美食和库存到测量食材甚至如何煮鸡蛋的所有内容, 盖茨表示，他计划增加更多烘焙课程和制作课程, or butchery, 让学生获得更多的动手学习经验.
“我的计划是让我们的学生进入烹饪实验室，让他们做饭，”他说. “We do a lot of classical recipes, 但我们在玛丽和约翰·格雷图书馆也有一个食谱区，里面装满了可以追溯到16世纪的食谱. 今年是十大电子游艺网站排行的百年校庆所以我想把那些老菜谱搬到烹饪实验室里.”
在他的职业生涯中，他曾在巴克纳考尔德伍兹和圣诞圣. 伊丽莎白医院到当地的BISD学校，甚至还有班多餐饮公司, 是他前任妻子的生意.
这位斯坦福大学的大厨和他的妻子也是麦肯齐酒吧的共同老板, 这是一家在博蒙特社区屹立超过25年的当地企业.
他说:“我试着把我的很多课程和我在现实世界中的经历联系起来。. “这不仅仅是烹饪，我还向学生们展示如何点餐, keep track of inventory, 产品的成本是多少，在哪里可以盈利. 我向他们展示商业的一面，因为我想让他们知道烹饪的一面不仅仅包括餐馆.”
In Summer of 2020, the culinary lab was awarded a $28,从玛米·麦克法丁区传统基金会获得了1万美元的赠款，用于购买和安装三台新的商用厨房设备. Funds from the grant also were used to increase safety on the production line: stainless steel flashing was installed; and the fire suppression system was repositioned.
Dr. Jill Killough, department chair for the 营养、招待和人类服务部他与已退休的Duit厨师一起工作了超过23年. 这位教授说，虽然她很难过看到她的长期同事离开了, 她很高兴能让盖茨大厨担任这个角色，并把这个项目从课堂带到德克萨斯州东南部的社区.
“我们正在研究如何为我们的社区建立基本的烹饪技能，可能会开设烹饪101课程. 你知道，总有人喜欢烹饪，总有人喜欢吃货，”基洛说. “很多时候，这些吃货最终都成为了这个项目的专业学生. 我们只是想让社区进入我们的建筑，看看我们能提供什么.”
虽然盖茨大厨可能在想要好好享受一下, 基洛说，当谈到这个项目时，她脑子里只有三个词:招募, recruit, recruit.
“有一件事让我非常兴奋，那就是盖茨厨师能进入我们当地的高中. 大多数高中都有烹饪艺术课程，他是在这个领域工作过的人的一个典型例子, owns his own business, has the knowledge and skills, 他可以和这些学生谈论四年制学位能为他们做些什么,” she said.
然而，近20年后重返烹饪课程却从未在他的计划之中, 盖茨说，他很自豪能参加这个项目，正是这个项目把他培养成了今天的厨师.
“看到学生们一开始不知道如何拿刀，然后在学期结束时能够按照食谱制作，这真是太棒了,” he said. “我不认为我真的离开过这里——我一直在这里，我当然很自豪能够教下一代烹饪红衣主教.”
厨师凯西·盖茨是博蒙特本地人, 毕业于十大电子游艺网站排行烹饪艺术专业，长期以来一直热衷于烹饪心灵美食. 他对烹饪的热情在高中毕业后就被点燃了.
“当你为人们做一顿丰盛的大餐时，我总是喜欢看到他们脸上的喜悦. 我休息了一段时间，我一直在餐馆工作，高级餐厅甚至是餐饮. Finally, one day, 我决定回到学校，为了那张证明我知道我在做什么的小纸,” the chef said jokingly.
Gates, 他在2022年秋天加入十大电子游艺网站排行，担任烹饪艺术项目的兼职教授, 在十大电子游艺网站排行工作了40多年的厨师查尔斯·杜伊特退休后，他就接管了这个项目.
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“我在餐饮业已经有一段时间了，这感觉就像我职业生涯的下一步,” he said. “我只是回来，为杜伊特厨师过去40年的成就锦上添花.”
涵盖了从法国美食和库存到测量食材甚至如何煮鸡蛋的所有内容, 盖茨表示，他计划增加更多烘焙课程和制作课程, or butchery, 让学生获得更多的动手学习经验.
“我的计划是让我们的学生进入烹饪实验室，让他们做饭，”他说. “We do a lot of classical recipes, 但我们在玛丽和约翰·格雷图书馆也有一个食谱区，里面装满了可以追溯到16世纪的食谱. 今年是十大电子游艺网站排行的百年校庆所以我想把那些老菜谱搬到烹饪实验室里.”
在他的职业生涯中，他曾在巴克纳考尔德伍兹和圣诞圣. 伊丽莎白医院到当地的BISD学校，甚至还有班多餐饮公司, 是他前任妻子的生意.
这位斯坦福大学的大厨和他的妻子也是麦肯齐酒吧的共同老板, 这是一家在博蒙特社区屹立超过25年的当地企业.
他说:“我试着把我的很多课程和我在现实世界中的经历联系起来。. “这不仅仅是烹饪，我还向学生们展示如何点餐, keep track of inventory, 产品的成本是多少，在哪里可以盈利. 我向他们展示商业的一面，因为我想让他们知道烹饪的一面不仅仅包括餐馆.”
In Summer of 2020, the culinary lab was awarded a $28,从玛米·麦克法丁区传统基金会获得了1万美元的赠款，用于购买和安装三台新的商用厨房设备. Funds from the grant also were used to increase safety on the production line: stainless steel flashing was installed; and the fire suppression system was repositioned.
Dr. Jill Killough, department chair for the 营养、招待和人类服务部他与已退休的Duit厨师一起工作了超过23年. 这位教授说，虽然她很难过看到她的长期同事离开了, 她很高兴能让盖茨大厨担任这个角色，并把这个项目从课堂带到德克萨斯州东南部的社区.
“我们正在研究如何为我们的社区建立基本的烹饪技能，可能会开设烹饪101课程. 你知道，总有人喜欢烹饪，总有人喜欢吃货，”基洛说. “很多时候，这些吃货最终都成为了这个项目的专业学生. 我们只是想让社区进入我们的建筑，看看我们能提供什么.”
虽然盖茨大厨可能在想要好好享受一下, 基洛说，当谈到这个项目时，她脑子里只有三个词:招募, recruit, recruit.
“有一件事让我非常兴奋，那就是盖茨厨师能进入我们当地的高中. 大多数高中都有烹饪艺术课程，他是在这个领域工作过的人的一个典型例子, owns his own business, has the knowledge and skills, 他可以和这些学生谈论四年制学位能为他们做些什么,” she said.
然而，近20年后重返烹饪课程却从未在他的计划之中, 盖茨说，他很自豪能参加这个项目，正是这个项目把他培养成了今天的厨师.
“看到学生们一开始不知道如何拿刀，然后在学期结束时能够按照食谱制作，这真是太棒了,” he said. “我不认为我真的离开过这里——我一直在这里，我当然很自豪能够教下一代烹饪红衣主教.”